おいしい料理を作りたい！
料理をするなら美味しいものを作りたい。誰しも思うことですよね。
結論、まったくの初心者なら本や動画を参考に真似てみる。これで確実にうまくなります。
後は数をこなすだけです。
わざわざ、美味しくなくなる、本や動画を作ることはそんなにないと思いますので、参考になると思います。私も参考にさせてもらうことがままあります。
最初は時間がかかるかもしれませんが、やっているうちに必ず料理の質は上がります。
とは言え、何かしらより早く習得したいと考えますよね。
そのあたりを以下で伝えていこうと思います。
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まずは好きな料理から
まずは自分自身が興味のある料理から始めるのがベストです。
から揚げが好きならから揚げ、とんかつが好きならとんかつ、しょうが焼きが好きならしょうが焼きを作ってみる。
作りたい料理が決まったら、レシピを探したり、動画検索して目についたものをやってみる。おいしそうこれ食べたいと思うものでいいと思います。
その方がモチベーションアップすると思います。
私は揚げ物料理、特にから揚げから始めるのが良いのではと思います。
理由は調理も簡単で、好き嫌いもそんなに無く人気だからです。
鶏肉買ってきて、とりあえず、塩コショウで味付けして、片栗粉をまぶし鶏肉がしっかりと浸かる量の油を170℃から180℃に熱して３～４分揚げる。ざっくりですが、これだけです。
もちろん、個性のある美味しいから揚げが世には存在するので、簡単ではあるものの奥が深いものでもあります。
味の面では調味料の配合がいろいろ違う、衣に関しても、衣の部分を粉にまぶして揚げるのか、片栗粉に小麦粉を混ぜる、衣にも味付けして揚げるのか、てんぷらのように液状にした衣にして揚げるのかとか、などなどあとはそもそもの鶏肉を外国産を使うのか国産のものを使うのかでも変わってきますし、から揚げひとつにしても多くの調理方法があります。
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ひとつ出来ると可能性は無限大
鶏のから揚げなら、上げ衣をパン粉に変えればチキンカツ、チーズを挟めばチーズカツ、ソースもトンカツソース、トマトソースに変えれば別の料理になる。チキンを焼けばグリルチキン、オリーブオイルにニンニクをいれて焼けばガーリックチキンステーキ、和風甘辛たれで焼けば照り焼きチキン、お鍋に入れてだし、スープと野菜などと煮込めば煮込み料理になります。もちろん鶏以外の
様々な食材でバリエーションが広がります。まずは好きな料理からきっかけを作りましょう！
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自分がおいしいと感じるものを作る！
いろんな、レシピを参考にあれこれ試すけど、うまくいかないことないですか？
うまい、まずいは結局自分次第、人の味覚は千差万別。食材はもちろん、料理をする環境によっても料理の味は変わってきます。
なので、あくまでレシピは参考程度で、まったく同じにする必要はないと思います。場合によっては○○の素などのを活用するのもありです。時短も出来て美味しいものができます。その味を参考に真似ていくのもありだと思います。まずは楽に楽しくやり始めることが重要だと思います。
美味しいものが出来たという成功体験を最初から積み上げていくのが大事かなと思います。その後慣れてきたら、すこしずつ改良を加えていくことでどんどん進化していくと思います。
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